Chambre froide : Conseils et astuces pour des restaurateurs en matière de réfrigération

Ouvrir un restaurant, c’est le rêve de nombreuses personnes. Or, il ne faut en aucun cas oublier qu’il est essentiel de bien choisir comment vous allez stocker et conserver toutes les denrées de votre restaurant.

Or, un basique réfrigérateur pour les particuliers, même dans version américaine et XXL, n’est pas suffisant et surtout pas adapté. On vous donne quelques conseils ci-dessous.

Choisir une chambre froide : comment faire ?

En fait, il faut savoir que selon les type d’aliments et de produits que vous allez conserver, il existe plusieurs systèmes réfrigérés.

On va trouver par exemple ce que l’on appelle une chambre froide positive, qui sera parfaite pour conserver des fruits et des légumes mais qui ne descend jamais à des températures négatives (d’où son nom).

Pour en savoir plus, allez jeter un oeil ici : http://chambrefroide.net.